Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Песочное тесто | 400 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Свежие грибы | 250 г |
| Рубленая петрушка | 10 г |
| Шнитт-лук | 15 г |
| Измельченные листья эстрагона | 1 чайная ложка |
| Измельченный свежий тимьян | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Яичный желток | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Крем-фреш | 200 мл |
| Сыр грюйер | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Раскатайте тесто и выложите в круглую форму с невысокими бортиками. Проткните несколько раз вилкой, застелите бумагой для выпечки и засыпьте горохом или фасолью. Охладите 30 минут.
- 2
Тем временем, разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте тесто в духовку и выпекайте 15 минут. Достаньте из духовки и снимите бумагу с горохом.
- 3
Тем временем, разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Снимите с огня и переложите в миску.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
В сковороду положите тонко нарезанные грибы и обжарьте некоторое время, пока вся жидкость не выпарится. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанные травы. Посолите и поперчите. Переложите в миску к луку.
- 5
В миске взбейте яйцо и желток и вмешайте крем-фреш. Посолите и поперчите и введите в грибы.
- 6
Выложите начинку на тесто и сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте примерно 20 минут, пока начинка слегка не поднимется и не зарумянится. Подавайте горячим, теплым или холодным.
