Автор рецептаГалина Ильина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 900 г |
| Молоко | 1.2 л |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 120 г |
| Топленое масло | 2 столовые ложки |
| Сухое молоко | 2 столовые ложки |
| Кешью | 1 столовая ложка |
| Несоленые фисташки | по вкусу |
| Миндаль | 2 столовые ложки |
| Зеленые семена кардамона | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 2
Положить морковь в кастрюлю и залить молоком, поставить на слабый огонь. Время от времени помешивая морковь, дать молоку выпариться.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Добавить сливочное или топленое масло и жарьте морковь до тех пор, пока молоко и жидкость или образовавшийся сок полностью не испарятся.
- 4
Положить сахар и порошковое молоко и томить в течение 5 минут. Важно: сахар добавляется только после, того, как морковь пожарена, иначе морковь получится рыхлой, а вкус блюда будет испорчен.
- 5
Размолоть фисташки, кешью и миндаль (предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу) и смешать с морковью.
- 6
Выложить приготовленную смесь на смазанное маслом блюдо и разровнять ножом так, чтобы получился слой толщиной 0,5 см.
- 7
Растереть кардамон и посыпать им морковную лепешку.
