Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Непросеянная мука | 250 г |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 340 мл |
| Свежие дрожжи | 10 г |
| Водоросли вакамэ | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Залейте водоросли водой и подождите, пока они станут мягкими.
- 2
Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду, водоросли и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.
- 3
Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
- 4
На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в батон. Уложите на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, швом вниз и оставить на 1 час.
- 5
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Выложите батон на перевернутый противень и сделайте надрез.
Инструменты
Нож керамический - 7
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батон и пеките около 45 минут.
Инструменты
Пульверизатор
