Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1312.8 ккал

Белки18.5 г

Жиры92 г

Углеводы98.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:50 минут

1
Яйца растереть с сахаром, добавить соль, коньяк, перемешать до получения однородной массы.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
В миску просеять муку горкой. В центре горки сделать углубление и, постепенно вливая в него полученную смесь, замесить крутое тесто.
3
Тонко раскатать тесто, нарезать его прямоугольниками размером 4х6 см. Короткую сторону надрезать на узкие полоски шириной 1-2 мм и длиной 3 см. Ненадрезанную сторону свернуть трубочкой так, чтобы полоски свисали свободно. Насадив на вилку ненадрезанное основание хризантемы, опустить хризантему во фритюр и держать на вилке, пока она не зарумянится. Потом можно полностью погрузить хризантему в жир.
Инструменты
Нож керамический
4
Готовый хворост обсыпать сахарной пудрой.