История рецепта

Пышные ,мягкие вергунчики.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность377.3 ккал

Белки4.9 г

Жиры25.2 г

Углеводы33.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

12 порций

Готовить:35 минут

1
Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25–30 минут.
3
В кастрюлю с толстым дном или сковороду налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать ромбы и внутри сделать разрез, продеть один край ромба через отверстие, получаются узелки.
4
Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.