Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 ½ стакана |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Молоко | ½ стаканов |
| Растительное масло | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10–12 см, переплести их, сложить по 2–3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы.
Инструменты
Скалка - 3
Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
