Автор рецептаАмина Мухамедиева
История рецепта
Рождество и Новый Год любимые праздники во многих странах мира. Это праздники света и доброты, когда вся семья собирается вместе, накрывается большой праздничный стол, готовятся всевозможные новогодние и рождественские угощения. В Европе самым вкусным и ароматным символом Рождества и Нового Года считается имбирное печенье и пряники. Их пекут практически во всех семьях, чтобы затем подать к столу, подарить близким и родным, их продают на новогодних ярмарках и базарах, ими украшают елку. В последние годы, благодаря тому, что и у нас стали проводиться рождественские ярмарки и новогодние базары, где можно купить имбирные сладости, имбирные пряники и печенье, особенно в виде веселых человечков, получили большую популярность и любовь взрослых и детворы. Что касается детей, то многим нравится готовить это печенье вместе с мамой, ведь это увлекательное и веселое занятие.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молотая корица | 3 чайные ложки |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ½ чайных ложек |
| Какао | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 270 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Сахарная пудра | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миску добавляем сливочное масло, сахар и соль. Все это перемешиваем миксером.
Инструменты
Миксер - 2
Добавляем в полученную массу мед и перемешиваем. Лучше использовать жидкий, тягучий мед, что намного упростит Вашу работу.
Инструменты
Диспенсер для меда - 3
Добавляем яйцо и опять перемешиваем.
- 4
Переходим к специям. Специи можно добавить те, которые Вам нравятся и сколько вам хочется. Но не стоит перебарщивать. Кроме того, можно добавить ложечку какао, чтобы печенье было темного цвета и украшения на печенье будет видно лучше. Все это перемешиваем.
- 5
Формируем тесто. Добавляем разрыхлитель и постепенно муку. И начинаем замешивать тесто. Добавляем оставшуюся муку.
Инструменты
Сеялка для муки - 6
Формируем тесто в шарик. Запаковываем его в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.
- 7
Через час начинаем раскатывать охлажденное тесто, предварительно посыпать поверхность, на которой Вы будете раскатывать тесто, мукой. (не толще 1 см)
- 8
Берем формы для печенья, какие Вам нравятся и начинаем вырезать.
- 9
На противень выкладываем пергамент для выпечки и переносим печенья на форму.
Инструменты
Бумага для выпечки - 10
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
В зависимости от толщины печенья выпекаем от 10-13 минут, все время поглядывайте за печеньями.
- 12
Глазурь: белок взбиваем вместе с сахарной пудрой, можно добавить пищевые красители.
Шпаргалка
Как взбить белки - 13
Помещаем глазурь ложкой в пакет (проткните зубочисткой) или кондитерский мешок, начинаем украшать печенье.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский
