Автор рецептаЕкатерина Кисельникова
История рецепта
Завтрак этот родом из Австрии. Императорский омлет Kaiserschmarrn ("Кайзер", что означает "Император" и "Schmarrn" переводится как "мешанина, ерунда") является одним из самых известных австрийских десертов. Существует много легенд о возникновении этого блюда, одна из них гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар сильно посыпал их пудрой и подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора. А когда император однажды попробовал блюдо, ему оно безумно понравилось и стало любимым.
Вот, что думает мой муж про это блюдо :) И я полностью с ним согласна!
"Обожаю! Вроде выглядит невзрачно. Но очень вкусно! Изюм здесь очень в тему, масло сливочное, благодаря ему, не сухо получается. Ешь-ешь-ешь оторваться не можешь. Легкая и вкусная штукенция."
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Молоко | 250 мл |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Соль | щепотка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Ром | 3 столовые ложки |
| Изюм | 3 столовые ложки |
| Корица | по вкусу |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Миндальные хлопья | по вкусу |
| Кунжут | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Изюм вымочить в роме, коньяке или вине 30-45 минут. У меня был крупный изюм, поэтому я его нарезала на мелкие кусочки.
- 2
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить, желтки смешать с молоком, мукой, солью, сахаром и белками.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Растопить масло на сковороде и налить часть массы. Блин не должен быть толстым. Посыпать изюмом, поджарить, разделить на 2-4 части и перевернуть. Когда блин подрумяниться, снять с огня.
- 4
Посыпать сахарной пудрой, по желанию добавьте корицу, кунжут или хлопья миндаля. Лучше заранее приготовить посыпку, перемешав все ингредиенты в одной чашке.
- 5
Подавать рекомендуют с яблочным пюре или сливовым вареньем. Мы ели без всего этого : ) Было очень вкусно!!! Главное кушать в меру горячим.
