Автор рецептаЕда
Рецепт Тимура Лясникова, шеф-повара ресторана «Засека».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность228.5 ккал
Белки0.3 г
Жиры15.6 г
Углеводы22.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Коричневый сахар | 16 г |
| Инжир | 4 штуки |
| Мед | 16 г |
| Кленовый сироп | 16 мл |
| Заварной крем | 240 г |
| Лимонный шербет | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Инжир расплющить и подморозить.
- 2
Сахар смешать с кленовым сиропом и медом.
- 3
Мешать до однородного состояния.
- 4
Выложить заварной крем на тарелку.
- 5
На крем уложить шайбу из инжира.
- 6
Покрыть его смесью из сахара, кленового сиропа и меда.
- 7
Пройтись горелкой до легкого колера.
Инструменты
Горелка газовая - 8
Свежий инжир нарезать дольками.
Инструменты
Нож шефский - 9
Сверху выложить дольки свежего инжира.
- 10
Рядом выложить шарик лимонного мороженого.
- 11
Подавать.
