Автор рецептаЯ Г
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Антоновские яблоки | 1 кг |
| Корица | 1 столовая ложка |
| Сахар | 5 столовых ложек |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Абрикосовый джем | 4 столовые ложки |
| Песочное печенье | 300 г |
| Сливочное масло | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку разогреть до 170 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно размягчилось и стало комнатной температуры.
- 3
Печенье растолочь в крошку, добавить к нему масло (растаявшее!!!), тщательно перемешать, дать печенью пропитаться.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 4
Выложить смесь в форму для запекания, пальцами равномерно распределить печенье по дну и стенкам. Поместить форму в духовку на 10 минут. Затем достать и остудить получившийся корж.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто - 5
Пока коржик будет остывать, отложить 4 яблока, остальные почистить и обязательно удалить сердцевину. Нарезать яблоки на небольшие кубики.
- 6
Взять кастрюлю, в ней смешать сахар, корицу и ванилин, добавить яблоки, все перемешать, добавить 2 столовые ложки воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. Увариваем яблочную массу до легкого загустения-карамелизации. Снимаем с огня.
- 7
Чистим оставшиеся 4 яблока, удаляем сердцевину. 1 яблоко режем на кубики и добавляем в яблочно-карамельную массу. Остальные яблоки режем тонкими пластинами-полукольцами.
- 8
На наш корж аккуратно выкладываем яблочно-карамельную смесь, равномерно распределяем ее. Она должна быть ниже песочных бортиков. И сверху по кругу укладываем яблочные пластинки.
- 9
Ставим нашу шарлотку в духовой шкаф на 30 минут.
- 10
Вытаскиваем, яблоки должны приобрести золотистый оттенок. Сверху них аккуратно выкладываем слой абрикосового джема, он послужит своего рода глазурью. Края коржа покрывать джемом не стоит)
