Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 г |
| Слоеное тесто | 600 г |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Яблоки «гренни-смит» | 12 штук |
| Лимон | 1 штука |
| Молотая корица | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Молотая гвоздика | щепотка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 190 градусов. Слегка присыпать мукой стол, тесто разделить на две равные части и раскатать два ровных круга толщиной 5 мм и диаметром 27-28 см (так,чтобы круги получились чуть меньше, чем 30-сантиметровая форма для выпечки пирога). Выложить один круг теста на дно формы и слегка прижать руками к стенкам края. Второй круг переложить на бумагу для выпечки и аккуратно покрыть всерху пищевой пленкой. Убрать все тесто в холодильник на полчаса.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В большой миске тщательно смешать очищенные и нарезанные дольками яблоки, сахар, цедру и сок лимона, специи и две столовые ложки муки. Ложкой выложить начинку на тесто в форме, сверху по всей площади разложить маленькие кусочки сливочного масла и затем покрыть пирог вторым кругом теста. В центре сделать крестообразный разрез. Закрепить края пирога.
- 3
Слегка взбить при помощи вилки яцо и кулинарной кистью смазать поверхность пирога. Посыпать сверху небольшим количеством сахара.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Выпекать в течение часа до поялвния румяной корочки. Перед подачей остудить на решетке.
