Автор рецептаВиктория Богомякова
История рецепта
Штрудель — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.
Десертный штрудель готовится из сливочного теста с начинкой из фруктов (яблоко), ягод (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и т. п.), творога (с ванилью), штрудель с зёрнами мака и корицей или другими компонентами. Сверху он может быть посыпан сахарной пудрой.
Обычно штрудель подают горячим.
Подаётся со взбитыми сливками или с ванильным мороженым и шоколадным сиропом.
Штрудель прекрасно сочетается с лёгким кофе — типа латте — и чаем.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слоеное тесто | 1 штука |
| Яблоко | 2 штуки |
| Орехи | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Коричневый сахар | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки очистить, вынуть сердцевину и нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Смешать с корицей и коричневым сахаром. Оставить на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.
- 3
Измельчить орехи.
- 4
Раскатать лист теста, присыпать орехами и сверху выложить яблоки.
- 5
Закрыть начинку, завернув края теста.
- 6
Выложить рулеты на противень, застеленный бумагой. Сделать продольные надрезы на каждом рулете.
Инструменты
Бумага для выпечки - 7
Смазать яичной смазкой.
- 8
Выпекать при 190 градусах 40–45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
