Автор рецептаЕда
Давно проверено, что кабачок здорово ладит со слабосоленым лососем и творожным сыром. Его нежность отлично вписывается в этот союз. Мы выше писали о том, что кабачки для блинов и оладий надо отжимать — тут наглядно показано, как это сделать.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 300 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Сахар | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Укроп | 10 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Слабосоленый лосось | 200 г |
| Творожный сыр | 200 г |
| Молотый сушеный чеснок | ½ чайных ложек |
| Сметана | 100 г |
| Лимонный сок | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Кабачки натереть на мелкой терке и слегка посолить. Когда кабачки выделят сок, хорошенько их отжать.
Инструменты
Терка ручная
3В большой миске слегка взбить яйца. Добавить к яйцам кабачки, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать. Тесто должно быть полугустым, чуть гуще блинного.
4Разогреть блинную сковородку, слегка смазать ее растительным маслом.
Инструменты
Блинница
5Вылить немного теста на сковороду и распределить его равномерно по дну. Обжарить, пока тесто на донышке не схватится.
6Перевернуть блин и дожарить его на другой стороне. Таким же образом пожарить все блины.
7Мелко нарезать укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8Рыбу нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
9Смешать сметану с творожным сыром, укропом, чесноком и лимонным соком. Добавить рыбу и перемешать еще раз.
10На готовые блины из кабачков выложить начинку и подавать.
