Автор рецептаЛюбовь Иванова
История рецепта
Простые кексики с ревенем. «Быстрое» угощение к чайному столу. Экстрамягкие! Выпечка получается сладкой, приятную кислинку придаёт ей ревень – прекрасная альтернатива яблокам! Если нет сухой смеси для пудинга, можно использовать кукурузный крахмал: он делает выпечку более нежной (40 г для данного рецепта, или 20 г картофельного крахмала). И не забудьте добавить ваниль! Коричневый сахар можно заменить обычным белым сахаром. Приятных экспериментов на кухне…и наслаждайтесь свежей выпечкой!)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ревень | 300 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Ванильный порошок для пудинга | 40 г |
| Сухие дрожжи | 2 чайные ложки |
| Коричневый сахар | 150 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливки | 200 мл |
| Клубничный конфитюр | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 80 мл |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку нагреть до 200 градусов. В каждое углубление специального противня для выпекания кексов вложить для прочности сразу по две бумажные гофрированные формочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Черешки ревеня подготовить: вымыть и при необходимости очистить (молодые черешки обычно не чистят, а с более старых, загрубевших, кожицу обязательно снимают). Ревень нарезать кусочками длиной по 1–1,5 см. Муку соединить с сухой смесью для ванильного пудинга, дрожжами, питьевой содой, сахаром и солью. Добавить ревень. Отдельно разболтать и слегка взбить яйца. Подмешать к ним сливки, клубничный конфитюр и растительное масло. Полученную яичную массу добавить в мучную смесь и хорошо всё перемешать до получения теста однородной консистенции.
Инструменты
Нож керамический - 3
Бумажные формочки заполнить тестом и форму для выпекания поставить в духовку. Кексы выпекать около 20 минут. Затем вынуть, остудить и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
