Энергетическая ценность на порцию

Калорийность246 ккал

Белки6.4 г

Жиры14.1 г

Углеводы23.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Черешня	500 г
Сметана 35%-ная	200 г
Куриное яйцо	4 штуки
Миндаль	50 г
Крахмал	50 г
Сахар	50 г
Ванильный сахар	30 г
Разрыхлитель	10 г

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
В блендере перемолоть миндаль до консистенции муки добавьте немного крупного сахара, чтобы миндаль не превратился в пасту.
Инструменты
Блендер
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
3
У черешни удалить косточки.
4
Взбейте яйца со сметаной.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5
В отдельной миске перемешайте миндальную муку, ванильный сахар, сахар (если любите послаще количество сахара можно увеличить до 100 г), крахмал и разрыхлитель.
6
При работающем миксере вмешайте сухие компоненты в яично-сметанную смесь.
Инструменты
Миксер
7
Дно формы смажьте сливочным масло и обсыпьте мукой.
8
Влейте тесто в форму.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
9
Выложите в тесто черешню.
10
Выпекайте около 30 минут. Время выпечки зависит от размера формы которую Вы используете, чем тоньше получился слой теста, тем быстрее. Проверьте готовность зубочисткой. Если необходимо чтобы клафути пропекся, можно накрыть фольгой, чтобы корочка не пригорела и подержать дополнительно в духовке 5–10 минут.
11
Можно подавать как горячим с шариком ванильного мороженного так и холодным.

Совет по рецепту

Крахмал можно брать любой но лучше использовать кукурузный, черешню можно заменить на любые другие ягод, или смесь ягод. Если вы заменяете миндальную муку на другую — будьте осторожны, так как например у пшеничной муки другие свойства и клафути может выйти не таким воздушным а достаточно плотным. Лучше заменить на кукурузную муку, если возможно.