Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 1 ¼ стаканов |
| Сметана | 1 стакан |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Клубника | 800 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Сливочное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Смазать сливочным маслом форму диаметром 23 см и просыпать мукой, чтобы она осталась на стенках и дне. Разогреть духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
3170 грамм клубники нарезать кубиками, а еще 170 разрезать пополам.
Инструменты
Нож шефский
4В большой миске с помощью миксера взбить яйца с 1 стаканом сахара на высокой скорости в течение 5 минут или до светлого цвета и густой массы.
Инструменты
Миксер
5Добавить сметану, масло, ванильный экстракт и взбивать на низкой скорости до однородности.
6В небольшой миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
7Продолжая мешать яичную массу миксером на низкой скорости, добавлять мучную смесь в тесто по 1/3 зараз, позволяя муке смешиваться с каждым добавлением, и продолжать перемешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной.
8Вылить половину теста в подготовленную форму. Сверху выложить 170 грамм нарезанной кубиками клубники, затем распределить сверху оставшееся тесто.
9Покрыть поверхность нарезанной половинками клубникой (срезом вниз), слегка вдавливая их в тесто. Выпекать в течение 45–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
10Пока печется пирог, можно приготовить клубничный соус. Для этого в блендере или кухонном комбайне смешать 450 грамм клубники и 1/4 стакана сахара до пюреобразного состояния.
Инструменты
Блендер
11Дать пирогу отдохнуть в форме 15–20 минут, вынимать его из формы. Остудить до комнатной температуры. При подаче посыпать сахарной пудрой по желанию.
12Щедро сбрызнуть отдельные кусочки клубничной шарлотки соусом из клубники.
