Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 600 мл |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сахар | 80 г |
| Ванильный сахар | 7 г |
| Жирные сливки | 250 г |
| Шоколад | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
В 100 мл молока влить желтки и засыпать муку, тщательно перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Оставшееся молоко с сахаром и добавленным ванильным сахаром довести до кипения, добавив в него молоко с желтками и мукой и, постоянно взбивая, варить крем на водяной бане до тех пор, пока он будет не очень густой массы.
- 3
В тот момент, когда крем перестанет густеть, следует поставить посудину, где он находится, в прохладную или холодную воду, в то же время, продолжая помешивать крем, чтобы сверху него не образовалась пленка.
- 4
После этого крем следует накрыть крышкой.
- 5
В уже остывший крем добавить половину тщательно взбитых сливок, разместить по бокалам или вазочкам для компота.
- 6
Оставшиеся взбитые сливки слегка подсластить (1 чайная ложка сахара), перед подачей к столу положить в кондитерский мешок с фигурной насадкой, покрыть верх крема взбитыми сливками украсить тщательны отцеженной черешней или вишнями из консервированного компота (свежей клубникой или малиной).
- 7
До подачи к столу крем на несколько часов поставить в холодильник.
- 8
Украсить фруктами непосредственно перед подачей к столу.
