Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 33%-ные | 150 мл |
| Сухие дрожжи | 8 г |
| Пшеничная мука | 540 г |
| Сахар | 135 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Изюм | 150 г |
| Апельсиновые цукаты | 120 г |
| Коньяк | 30 мл |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | по вкусу |
| Маршмеллоу | 300 г |
| Сублимированная малина | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Заранее достать 3 яйца и сливки из холодильника.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2Приготовить опару. Смешать в миске дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки. Постепенно замешать слегка подогретые сливки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на полчаса.
Шпаргалка
Как приготовить тесто на опаре
3Растопить сливочное масло в микроволновой печи и остудить. Добавить 3 яйца, соль, 120 грамм сахара и ванильный сахар. Все смешать.
Инструменты
Миксер
4Готовую смесь соединить с опарой.
5Просеять муку и постепенно добавить ее в тесто.
Инструменты
Барабанное сито
6Сформировать из теста шар и переложить в мультиварку, смазанную растительным маслом. Оставить при 30–35 градусах на 1 час.
7Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем обсушить.
Инструменты
Чайник электрический
8В миске смешать изюм и цукаты и засыпать небольшим количеством муки. Перемешать и избавиться от лишней муки, просеяв смесь через сито.
Инструменты
Сито шинуа
9Вмешать в тесто насадкой крюк изюм, цукаты и коньяк.
10Отправить тесто в мультиварку на расстойку, также при 30 градусах, на полчаса. Спустя полчаса, не открывая крышку мультиварки, выставить режим «Выпечка» и выпекать кулич 50 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Мультиварка
11Слегка приоткрыть крышку и оставить кулич доходить еще 15 минут. После достать кулич и остудить.
12Приготовить глазурь. В микроволновке растопить маршмеллоу и хорошо перемешать.
13Выложить на кулич полученную массу, украсить сублимированными ягодами и подавать.
