Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 160 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Ванильный сахар | 1 штука |
| Крахмал | ½ чайных ложек |
| Джем | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Вынуть сливочное масло из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре.
- 2
Добавить в миску с маслом сахарную пудру и тщательно растереть до однородности.
- 3
Добавить в масляную массу 1 белок комнатной температуры, ванильный сахар, аккуратно перемешать. Всыпать 160 г просеянной муки и замесить мягкое тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Долго не вымешивать. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и отсадить на смазанный маслом противень (или выстелить противень бумагой для выпечки) небольшие ребристые печенья.
- 5
Расположить печенья на расстоянии друг от друга.
- 6
В центре каждого печенья сделать углубления и выложить туда немного густого варенья или джема, заранее смешанного с крахмалом.
- 7
Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 12 минут до бледно-золотистого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Вынуть печенье из духовки и переложить на кондитерскую решетку для остывания.
- 9
Подавать к чаю или кофе.
