Автор рецептаЕда
Для тех, кто с тестом на «вы», испечь классический русский курник — задача не из легких. Для начала нужно смастерить целую стопку блинов, затем проложить ими несколько слоев начинки. Но если вместо блинов использовать лаваш, все становится быстрее и проще. Этот рецепт курника не совсем русский и не совсем классический: кроме, собственно, курицы в него идут помидоры и моцарелла для пиццы. Блины из лаваша скрываются под спудом расплавленного сыра и сочной начинки, поэтому никто не заподозрит подмены и не догадается, что курник-то ленивый.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тонкий лаваш | 2 штуки |
| Куриное филе | 500 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Консервированные помидоры кусочками | 200 г |
| Растительное масло | 45 мл |
| Молотый душистый перец | щепотка |
| Хмели-сунели | ½ чайных ложек |
| Сладкая паприка | ½ чайных ложек |
| Российский сыр | 200 г |
| Сыр моцарелла для пиццы | 70 г |
| Кефир | 200 мл |
| Сметана | 50 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Укроп | по вкусу |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Курицу нарезать кусочками в сантиметр, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить, помешивая, пока она не побелеет.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2Добавить в сковороду мелконарезанный лук и чеснок, перемешать и жарить, пока лук не станет прозрачным.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Добавить в сковороду томаты из банки, перемешать, держать на огне еще 3–4 минуты, посолить, добавить все специи и снять с огня.
4В миску разбить 3 яйца, добавить кефир, сметану, соль, перец и хорошенько перемешать венчиком.
5Приготовить круглую форму, в которой будет собираться пирог. По диаметру формы вырезать из лаваша четыре круга.
6Немного получившейся кефирной заливки распределить по дну формы, сверху выложить круг из лаваша, на него — жареную курицу.
7Сверху — тертый российский сыр, смешанный с рубленой зеленью, и еще немного заливки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8Так выложить все четыре слоя пирога. Последний круг из лаваша нарезать на порционные сегменты, чтобы пирог было проще нарезать.
9Уложив сверху нарезанный сегментами круг, вылить поверх оставшуюся заливку и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
10Достать пирог из духовки, разложить поверх ломтики тонко нарезанной моцареллы и вернуть в духовку еще на 15 минут.
