Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Сытный пирог, в котором помимо курицы есть рис и шампиньоны. Рецепт Елены Капитоновой, повара фермы «Завидовские продукты».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 870 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 10 штук |
| Молоко | 1015 мл |
| Сахар | 2 г |
| Вареная курица | 350 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рис | 150 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Сливки | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста муку смешать с маслом и яйцами, добавить соль. Замешенное тесто поставить в холодильник на 2–3 часа, затем вымесить еще раз. Готовое тесто разделить на две части — верх и низ пирога.
- 2
Для блинов смешать все ингредиенты. Напечь блины на сковороде с маслом.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 3
Для первого слоя начинки отварную курицу нарезать небольшими кусочками. Добавить нарезанный и обжаренный на масле лук, ввести сливки, посолить, поперчить, дать остыть.
Инструменты
Нож шефский - 4
Для второго слоя начинки рис соединить с измельченными яйцами, добавить сливки, посолить, поперчить, дать остыть.
- 5
Для третьего слоя начинки шампиньоны и лук нарезать и обжарить на масле. Добавить сливки, посолить, поперчить, дать остыть.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 6
Для курника одну часть теста раскатать слоем 0,5 см, переложить на смазанный маслом противень. Выложить начинку из курицы и закрыть блинами в один слой. Затем выложить начинку из риса с яйцом и закрыть блинами в один слой. Сверху выложить грибную начинку с луком. Закрыть второй раскатанной половиной теста.
Инструменты
Скалка - 7
Курник украсить фигурками из теста — косичками, листиками и т.п. Смазать яйцом, перемешанным с молоком.
- 8
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 60 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
