Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Вода | 150 мл |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Куриное яйцо | 5 штук |
Инструкция приготовления
- 1
В миску горкой просеять муку. В середине сделать небольшой колодец, по краям распределить сахар и 0,5 ч.л. соли.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Нарезать маленькими кусочками сливочное масло и добавить в миску.
- 3
В «колодец» всыпать дрожжи и влить воду.
- 4
Начиная от центра, вымешивать тесто, чтобы мука сама спускалась с краев. Месить 10 минут.
- 5
Переложить тесто на стол, вымешивать 1-2 минуты.
- 6
Сформировать шар и снова месить 1-2 минуты. И так не менее 5 раз - тесто не должно прилипать к не присыпанной мукой поверхности.
- 7
Отбить тесто об стол, завернуть в пищевую пленку, поместить на 15 минут в теплое место.
- 8
Подошедшее тесто еще раз вымесить, разрезать на 14 частей. Сформировать шарики.
Инструменты
Нож керамический - 9
Раскатать шарики в небольшие лепешки, собрать края к центру, середину оставить свободной. Накрыть полотенцем, оставить на 30 минут в теплом месте.
- 10
Приготовить начинку: яйца (4 шт.) отварить, лук мелко нарезать, размять яйца вилкой, смешать с луком, посолить.
- 11
В середину каждой лепешки выложить 1 ст.л. начинки. Смазать тесто взбитым яйцом.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 12
Противень застелить пергаментом, сверху выложить лепешки.
- 13
Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
