Автор рецептаАлена
История рецепта
Саварен - это вкусный сдобно-дрожжевой кекс, испеченный в форме кольца , а затем вымоченный в сладком сиропе, назван в честь Жана Антельма Брийя-Саварена. Этот французский политик, юрист, писать и гурман прославился своей любовью к хорошей еде.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 125 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сахар | 25 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 3 столовые ложки |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Просейте муку с солью в миску, подмешайте сахар, дрожжи и цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
В кувшине или пиале разболтайте яйца с молоком и охлажденным растопленным маслом. Влейте в сухие ингредиенты и быстро разотрите ложкой или миксером до получения однородного желтоватого теста.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Наполните формочки наполовину тестом и переставьте на противень. Накройте промасленной пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить на 45 минут, пока тесто почти полностью не заполнит формочки.
- 4
Разогрейте в сотейнике 200 мл воды с лимонным соком, сахаром. Дайте закипеть, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Поварите на слабом огне около 10 минут до сиропообразного состояния. Разогрейте духовку до 190 градусов. Пеките саварены 10–15 минут. Оставьте в формочках на 3–4 минуты, затем переверните в форму для запекания с бортиками.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Разогрейте сироп и полейте им еще горячие изделия. Дайте остыть, регулярно поливая сиропом из формы до полного впитывания последнего.
