Автор рецептаЕвгений Шаг
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Песочное печенье | 200 г |
| Лимонный сок | 100 мл |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 80 г |
| Сгущенное молоко | 380 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Картофельный крахмал | 1 столовая ложка |
| Яичный белок | 4 штуки |
| Сахарная пудра | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Печенье измельчить в мелкую крошку, смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу выложить на дно формы для выпечки диаметром примерно 26 мм и запекать в духовке в течение 10 минут при температуре 180 С.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Миксером смешать молоко сгущенное, сок лимонный, цедру лимона, муку, крахмал, желток яичный. готовый крем выложить в форму поверх печенья и запекать еще 10 минут при той же температуре, пока начинка не схватится.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
В миске взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Должна получиться густая однородная масса, как говорят: «взбить до крепких пиков».
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Безе выложить поверх пирога и запекать еще минут 15-20 пока оно не приобретет слегка золотистый цвет. При необходимости температуру духовки можно убавить до 150 С, если будет видно что безе слишком быстро стало подрумяниваться.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовый пирог остудите и уберите в холодильник примерно на 2 часа.
