Автор рецептаFrau Paradox
История рецепта
Эти лимонные бандиты однозначно покорят всех, кто их только попробует)
Тесто должно быть мягким, маслянистым, не привычно сухим и тугим для песочного печенья. Именно за счет этой структуры печенье получится с трещинками. Если у вас нет ванильного экстракта - нет смысла заменять ванилином. Но можно обваливать печенье в сахарной пудре с ванилью, есть шанс получить более ароматное печенье.
Хранить лучше в герметичном контейнере, чтобы печенье не пересохло. Но уверена, как только домашние почувствуют его аромат, у вас не будет времени положить его в контейнер))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сливочное масло | 150 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 1 ½ столовых ложек |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло должно быть мягким. Оставляем масло в открытой посуде на пару часов на столе. За пару часов оно станет как раз нужной мягкости.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 2
Нагреть духовку до 180 градусов. В миске соединить муку, разрыхлитель и соль
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Взбить масло, сахар и лимонную цедру до белой пушистой массы.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Добавить яйцо и яичный желток. Добавить лимонный сок, лимонный и ванильный экстракт, краситель и перемешать до однородного состояния.
- 5
Добавить сухие ингредиенты и взбить осторожно до однородного состояния.
- 6
Насыпать в миску сахарную пудру. Взять ложку теста, обвалять в сахарной пудре и выложить на пергамент. Выпекать в разогретой духовке от 10 до 13 минут. Затем перенести на решетку, пока печенье не охладится. Хранить в герметичном контейнере.
