Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Маффины с яблоками

Автор: Татьянка
Готовить:45 минут
12 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаТатьянка

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность255.1 ккал
Белки5 г
Жиры11 г
Углеводы34.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций
Яблоко2 штуки
Пшеничная мука300 г
Тростниковый сахар100 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Кефир225 мл
Сода1 чайная ложка
Растительное масло60 мл
Кедровые орехи100 г
Куриное яйцо1 штука
Молотая корица1 чайная ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут
  1. 1

    Нагреть духовку до 200 градусов.

  2. 2

    Смешать в миске муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске смешать кефир с растительным маслом и яйцом.

  3. 3

    Перемешать муку со смесью из кефира.

  4. 4

    Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.

  5. 5

    Добавить в смесь яблоки и орехи.

  6. 6

    Выложить полученную смесь в формы для кексов, посыпать корицей и сахарной пудрой.

  7. 7

    Выпекать 25 минут.

Совет по рецепту

Яблоки можно заменить изюмом
61 комментарий
НАТАЛЬЯ СИЛАНТЬЕВА
14.10.2024 в 13:12
Ерунда какая-то, откуда столько положительных отзывов? На 300 грамм муки 225 мл кефира ущербно мало. Тесто как на пирожки вышло. Одновременно разрыхлитель и сода - очень странное сочетание. И еще пишут, что уменьшали сахар. Уменьшали от чего?! От 100 грамм на 300 гр муки и 225 мл кислого кефира?! Откуда приторно сладкое тесто с 100 гр сахара? Оно вообще не сладкое, я соль там ярче чувствую чем сахар🤦🏻‍♀️
Марина Тищук
05.10.2020 в 20:23
Офигенный маффины получились, супер нежные, и цвет интересный!
Svetlana Schäufele
06.03.2020 в 16:32
Пеку много и с удовольствием. Со всей уверенностью могу сказать - это лучшая база для маффинов . Начинка может быть любой.
Катерина
12.10.2017 в 18:40
//s2.eda.ru/StaticContent/Photos/120131084848/171012183931/p_O.jpg Делала все точно по рецепту. Получилось нереально вкусно, наверно это даже лучший рецепт для маффинов, в следующий раз сделаю с шоколадом и с бананом. Спасибо автору!
Вероника Сорока
02.10.2017 в 23:48
Пекла в силиконовых формочках. Тросниковый сахар заменила обычным. Без орешков. Можно без масла, но я добавила 1 ч.л.масла, корицы 3ч.л. в тесто и ещё немного сахара, т.к. яблоки очень кислые были. Сверху посылала корицей и обычным сахаром. Получилась сверху хрустящая корочка, а внутри нежная консистенция. Но хотелось чего-то большего от этого рецепта.
Александра Маркова
28.12.2017 в 11:46
Вероника Сорока,То есть Вы изменили рецепт, но при этом Вам хотелось чего-то большего от рецепта? Логично)
Elena K
11.09.2017 в 18:18
Все получилось. Моим понравилось. Заменила тростниковый сахар на обычный, масло добавила кокосовое, кольчество яблок увеличела до 4 штук, готовила в мультиварке на «выпечка» 1 час.
Анастасия Солнечная
02.12.2016 в 09:48
очень вкусноо
Светлана Хигрина
24.11.2016 в 23:22
Не советую. Получилось безвкусное тесто, не хватило на заявленное кол-во порций. Даже сладкие яблоки не помогли- будто хлеб ешь.
Mariya Pirovskikh
23.10.2016 в 15:32
Категорически не рекомендую! Если все делать по рецепту, тесто получается слишком крутое, количество масла явно недостаточное. В итоге кексы не отодрать от бумажных формочек. Все в мусорное ведро, потраченное время и продукты.
Светлана Ск
30.09.2016 в 14:28
Категорически не понравился рецепт. Тесто за указанное время подгорело, но не пропеклось. На вкус приторно сладкое, даже если использовать кислые яблоки. Единственное оступление от рецепта  -  яблоки я терла на крупной терке вместо того, чтобы порезать кубиком. Не рекомендую этот рецепт, потраченное время и продукты.
Светлана Ск
30.09.2016 в 14:25
Рецепт категорически не понравился. Тесто подгорело за указанное время, но не пропеклось. На вкус приторно сладкое, даже если брать кислые яблоки. Единственное отступление от рецепта, яблоки я натерла на крупной терке. Не рекомендую делать эти маффины, потраченное время и продукты.
Valeria Bralnina
05.09.2016 в 22:31
берите йогурт
Настя Кузнецова
28.05.2016 в 17:13
а если нет кефира?(
Михаил Сарсенов
01.05.2016 в 09:43
нет тростникового - все, не судьба) шютка. сахар брал обычный, орехов кедровых под рукой не оказалось - маффины ушли на ура! Прекрасный рецепт, без излишеств и очень быстро готовится! Спасибо!
Настя Жумина
13.04.2016 в 13:56
а вот если нет тротникового ?
Котик Чеширский
30.04.2016 в 17:35
Настя Жумина,тростниковый легко заменяется обычным. только пропорции ищите в интернете
Юлия Аленина
03.02.2016 в 14:40
Очень понравилось, спасибо.
Олеся Кобякова
30.01.2016 в 23:37
вкусненько)))))
Диана Абдуллина
30.12.2015 в 18:37
если добавляете разрыхлитель,то соду лучше не добавлять,появляется привкус соды
Анна Лисина
07.10.2015 в 13:54
Отличный рецепт. Яблоки положила вниз, и добавила немного лимонной цедры и чайную ложку лимонного сока, прекрасно оттенило сладость.
Кристина Макарова
20.09.2015 в 14:57
я думою всё зависит от качества муки. У меня такое было. Мука была плохая и выпечка получалась такая же.
Денис Колышкин
13.09.2015 в 18:01
Отличный рецепт,спасибо за него, очень понравилось, добавил еще шоколад. 
А К
24.08.2015 в 16:13
Нам понравились! Тесто очень нежное! Делала без начинки, просто чтобы проверить именно тесто, для меня то что надо, все ингредиенты добавляла как в рецепте, занесла в свою книгу рецептов. Спасибо!
Валерия Быковская
14.08.2015 в 18:23
Не понравилось.не хватает в тесте вкуса,пресное.помимо яблок добавила изюм.разочарована ,не советую 
Юлия Насырова
06.08.2015 в 21:59
очень нежные и мягкие) добавила корицы в тесто, уж очень люблю, аромат во весь дом стоит) вкуснятина! единственное, по случаю большой семьи, тесто увеличила в 1,5 раза. 
Лариса Т
16.06.2015 в 21:02
очень вкусные!! и с орешками кедровыми и с яблоками - просто объедение!!
Алена Митина
18.05.2015 в 14:31
Очень Вкусненько!!!! готовила без кедровых орешков (в шкафу не нашлось). Масла я бы добавила меньше- уж очень жирненько. Яблок как и рекомендовалось не жалела - и не прогадала. Спасибо!
Tatiyana Delyukova
01.04.2015 в 20:42
Спасибо за рецепт!Только что попробовала!очень вкусно и легко,а ароматы по квартире...непередаваемые!
Птицына
28.01.2015 в 17:28
Муки положила на треть меньше (думаю, можно еще меньше), разрыхлителя и соды уменьшила вдвое. При 200 градусах достаточно 20 минут для выпекания, чтобы не пересушить. Получились высоченные. ))) И чудесные на вкус! Кладите больше яблок, не пожалеете.
Елена Анорина
24.01.2015 в 13:45
Вчера сделала.Чуть передержала получились тёмные типо шоколадные.(но не сгорели) на вкус  сода чувствуется,вообще не очень вкусные получились,уверена сняла бы раньше было тоже самое(Делала с лимонным курдом.Он хоть как-то скрасил  безвкусные маффины.Может я что не так сделала..И ещё..25 минут это много!Пеките минут 15-20!
manechka119
10.01.2015 в 21:29
Делала без орехов, получились вкусные, но чересчур сладкие. Большой плюс,что рецепт экономичный. 
Ksenia Alaeva
15.01.2015 в 17:33
manechka119,Я делала без соды, только с разрыхлителем, и очень вкусные, кефир можно молоком заменить, добавить 2 ст. ложки какао и вообще вкуснятина! Рецепт супер,время выпечки 100% готовые!
sanssalvador
12.12.2014 в 18:58
Протестила только что. Ингридиенты брала по рецепту, кроме сахара - его уменьшила на 20г, соль не брала, и с грецкими орехами. Со смешиванием никаких проблем, вымешивала икеевской плоской лопаточкой. Температура, время выпекания - идеальны. Очень порадовал результат: маффины в печке взлетели, на выходе пышные, очень пористые внутри, если сжать - легко восстановят форму.  Автор, большое спасибо!
Lena Krivtsova
12.12.2014 в 15:40
Рецепт и правда отличный. Не отступала и самоделием ге занималась. В следующий раз заменю кедровый на грецкий, или пекан, совсем не вкатил. Пробовал кто-нибудь с яблоком и изюмом?
Маша Ясникова
28.11.2014 в 10:47
Вы бы знали сколько различных рецептов маффинов я перепробовала - всё не то. Но эти просто чудо как хороши! Нежные, воздушные, вкусные! А готовить проще простого. Я готовила не с яблоками, а с бананами (нарезала мелкими кубиками и смешала с тестом), они дали свою сочность и нежность. В итоге все в восторге! Браво и большое спасибо автору!
Регина Гайнуллина
22.11.2014 в 18:59
Потрясающий рецепт! Все в идеальных пропорциях! Спасибо большое!
Настя Лепешова
25.10.2014 в 20:11
всё получилось!спасибо за рецепт!правда,я не понимаю, зачем и сода и разрыхлитель?они же одну функцию выполняют....?
Елена Снегур
24.10.2014 в 14:27
отличные кексы получились. 17 штучек из данного количества ингредиентов. сочные внутри с хрустящей корочкой.
Татьяна Галкина
07.10.2014 в 12:42
спасибо за рецепт! маффины получились воздушные и нежные! на половину ингредиентов, правда, брала 1 яйцо.
Светлана
02.10.2014 в 21:01
Прекрасный рецепт! Маффины получились именно такими как должны быть- пышные, сочные, очень вкусные! Только я вместо орехов положила изюм. Получилось - пальчики оближешь! Спасибо за рецепт. 
Анна Никитина
13.07.2014 в 15:37
Сделала вообще с миндалем, так как ничего другого под рукой не было, маффины великолепны.
Nina
06.05.2014 в 14:47
Делала только с разрыхлителем (действительно зачем и сода и разрыхлитель), но мои маффины не поднялись ((( получились какие-то заклекшие ((( Буду еще пробовать...
Александра Кайрис
28.04.2014 в 16:49
А сахар принципиально тростниковый?
кошечка
12.03.2014 в 19:19
буду делать,но вот никак не пойму, для чего сода,при наличии разрыхлителя?Сделаю с миндалём!
Валерия Чухачёва
23.02.2014 в 20:35
Сделала с грецкими орехами и получилось очень здорово! Спасибо за рецепт.
Надя Давыдова
23.01.2014 в 13:10
здравствуйте! а какие орехи-кедровые или грецкие?
Алеся Жуковская
17.11.2013 в 16:04
Восхитительная выпечка! Вкусная и ароматная. Очень удобно: быстро готовится. Хорошо взять с собой, когда идешь в гости)))
Мари Тихомирова
25.07.2013 в 21:51
замечательно! из года в год у меня это сезонное блюдо! как только свои кисленькие яблочки созревают - сразу делаю )))
E Zh
24.05.2013 в 12:26
Отличный рецепт, все получилось на ура без всяких добавлений от себя. Спасибо!
Lena Kozlova
16.01.2013 в 00:38
Правда очень похоже на шарлотку. Для маффинов тесто абсолютно несладкое.
Наталия Капарова
16.12.2012 в 15:23
Очень классный рецепт, спасибо) Только я добавила еще 1 яйцо, а то тесто было очень уж густое. Маффины получились воздушные, вкусные.
Lana Kuzmina
29.08.2012 в 21:44
Отличные! Только положила еще 2 чайные ложки разрыхлителя в тесто, а сверху посыпала смесью из овсяных хлопьев, сахара, муки и 30 гр растопленого сливочного масла.
Алена А.
02.08.2012 в 22:27
странно, орехи то кедровые, то грецкими становятся в процессе. Количество жидких ингредиентов и 300 гр муки соединить не получилось, интересно, в рецепте они указаны на глазок, или пользовались весами? Я добавила еще кефира, чтобы просто физически соединить. Результат: ну вкус так себе, банальная шарлотка с яблоками вкуснее.
Irina Solenikova
25.02.2012 в 22:57
у меня получились роскошные, спасибо:)
Артем Колосов
11.03.2011 в 10:03
тесто тяжелое получилось, как у пуддинга
Ksenia Budarina
09.08.2010 в 17:40
Кексы готовлю каждое воскресенье - теперь традиция! Только сейчас заметила, что в ингредиентах орехи кедровые, а в рецепте уже грецкие ))
Галина
28.05.2010 в 10:22
а у меня ничего не получилось =( тесто по консистенции на что должно быть похоже?
Анакен
19.06.2010 в 13:27
Галина,у меня тесто получилось ооочень густое, я даже решила, что что-то не так сделала, а потом добавила яблоки и оно стало пожиже. если брать в ложку, то оно свисает, но почти не капает и выкладывается практически комком, а потом растекается уже внутри формочки. что-то типа такого. не знаю, насколько внятно объяснила=) делала все по рецепту, только еще вишен немного добавила прямо в формочки, получилось отлично, поднялось, пропеклось - все как на картинке=)
Еда
14.10.2024 в 14:42
Анакен,Сладость — это субъективное понятие. Плюс если яблоки сладкие или кислые, это все на вкусе в общем отражается. А вы еще вишню добавили, она кислая.
Ksenia Budarina
20.04.2010 в 10:59
хорошо поднялись, умеренно сладкие и выглядят прямо как на картинке!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Мятно-шоколадные маффины
Мятно-шоколадные маффиныПавел Максимов
Готовить:40 минут
7 порций
Фотография рецепта Лимонные маффины с джемом
Лимонные маффины с джемомОля Давыдова
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Рыбные маффины
Рыбные маффиныОля Давыдова
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Маффины
МаффиныИрина Васильевна Крош
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Тыквенные маффины с йогуртовым кремом
Тыквенные маффины с йогуртовым кремомОльга Худина
Готовить:30 минут
8 порций