Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пекан | 50 г |
| Семена фенхеля | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука небеленая | 3 стакана |
| Разрыхлитель | 1 столовая ложка |
| Натуральный йогурт | ½ стаканов |
| Оливковое масло | ¾ стаканов |
| Сода | ¾ чайных ложек |
| Сыр рикотта | 120 г |
| Сливки 30%-ные | 6 столовых ложек |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Прогрейте духовку до 160 градусов. Выложите орехи на противень и оставьте в духовке на 8 – 10 минут. Остывшие орехи мелко порубите.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Семена фенхеля обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Остывшие семена измельчите в ступке или в кофемолке.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Просеянную муку смешайте с сахаром, фенхелем, разрыхлителем и содой. Добавьте йогурт и оливковое масло и взбейте тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Для начинки сыр тщательно перемешайте со сливками. Добавьте соль по вкусу.
- 5
Разогрейте духовку до 180 градусов. Наполните формочки для выпекания тестом на 2/3, предварительно смазав их оливковым маслом. В центре каждого маффина сделайте углубление и с помощью кондитерского мешка влейте сырно-сливочный крем. Сверху посыпьте маффины орехами. Выпекайте 25 – 30 минут.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов
