Автор рецептаВиктория Мусихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность512.5 ккал
Белки7 г
Жиры50 г
Углеводы9.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливки 20%-ные | 1 л |
| Лимонная кислота | ¼ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
В чистую сухую кастрюльку влить сливки, нагреть до 75 градусов.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
0,25 чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки.
- 3
Помешивать осторожно веничком на очень медленном огне, 10 минут (как только добавите кислоту сливки загустеют).
- 4
Полотенце (без швов) сложить в 2 слоя (марлю в 4 слоя), положить на дуршлаг и наливать сливки.
- 5
Ложкой периодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
- 6
После того, как маскарпоне остынет, ставим его в холодильник в дуршлаге.
