Автор рецептаMarianna Makhotkina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Сливки 35%-ные | ½ л |
| Сахар | 2 ½ стакана |
| Ванильный сахар | 2 столовые ложки |
| Желатин | 3 столовые ложки |
| Молоко | ½ стаканов |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Эспрессо | ¾ стаканов |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Тертый шоколад | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Желатин замочить в половине стакана молока на полчаса.
- 2
Нагреть молоко и размешать до полного растворения желатина.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В горячем эспрессо растворить 0,5 стакана сахара и оставить остывать.
- 4
Нагреть духовку до 180. Прямоугольную форму смазать маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
4 яйца взбить со стаканом сахара, добавить муку и разрыхлитель и перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать 30–40 минут. Вынуть из формы, остудить, разрезать на два коржа.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Сливки взбить с ванильным сахаром в устойчивую пену. Убрать в холодильник.
- 7
4 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной стакана сахара в крепкую пену и убрать в холодильник.
Шпаргалка
Как взбить белки - 8
Взбить желтки с оставшимся сахаром, постепенно подливая растворенный желатин. Поставить в холодильник на 15–20 минут, не давая массе застыть.
- 9
Очень аккуратно перемешать желтковую массу со взбитыми сливками и взбитыми белками.
- 10
Пропитать коржи сладким кофе.
- 11
На один корж выложить половину крема и накрыть вторым коржом. Сверху выложить оставшийся крем.
- 12
Убрать торт в холодильник на ночь.
- 13
Перед подачей посыпать тертым шоколадом.
