Автор рецептаЕда
Такой десерт подают в ресторане il FORNO, от шефа-кондитера Роман Новаковский
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность833.1 ккал
Белки13.3 г
Жиры64.2 г
Углеводы47.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Яичный желток | 75 г |
| Сахар | 65 г |
| Молотый кофе | 2 г |
| Эспрессо доппио | 85 мл |
| Вода | 45 мл |
| Коньяк | 10 г |
| Печенье савоярди | 20 г |
| Какао | 1 г |
| Сахарная пудра | 1 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Смешиваем с помощью блендера все ингредиенты кремовой основы.
Инструменты
Блендер - 2
Смешиваем все ингредиенты пропитки.
- 3
На дно прозначной чашки или креманки выкладываем печенье савоярди, предварительное вымоченное в 50 мл. пропитки.
- 4
Сверху выкладываем 45 гр. кремовой основы.
- 5
Затем снова выкладываем савоярди и сверху еще 45 г кремовой основы.
- 6
Даем настояться не менее 7 часов в холодильнике.
Инструменты
Мороженица - 7
Перед подачей посыпаем смесью какао и сахарной пудры.
