Энергетическая ценность на порцию

Калорийность810.1 ккал

Белки21.1 г

Жиры64.2 г

Углеводы31.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:15 минут

1
Бисквит обрезать по дну формы, в которой будет собираться тирамису.
2
Вылить на бисквит коньяк. На корж диаметров 25 см уходит примерно 30 мл. Пока коньяк будет впитываться в бисквит, приготовить крем.
3
Отделить белки от желтков. В желтки добавить сахарную пудру, взбить венчиком на миксере. Это занимает порядка 3–4 минут (должна появиться пена). Пудру лучше сначала размешать ложкой, иначе миксер поднимет пудру в воздух.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4
Добавить маскарпоне. Взбить до однородной массы. Масса должна быть по консистенции похожа на густую сметану.
5
Вылить массу в форму поверх бисквита.
6
Оставить на 12 часов в холодильнике.
7
Посыпать сверху какао, подать на стол.