Автор рецептаАлександра
История рецепта
Изысканный итальянский десерт - торт тирамису - достаточно легко приготовить в домашних условиях. Классический рецепт тирамису включает в себя использование бисквитного печенья савоярди, сливочного сыра маскарпоне и кофе, в который по желанию можно добавить алкоголь. Наш рецепт тирамису с фото сделает процесс приготовления десерта простым и понятным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сыр маскарпоне | 500 г |
| Печенье савоярди | 44 штуки |
| Коньяк | 3 столовые ложки |
| Натуральный кофе | 35 г |
| Какао | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Заварить кофе. На большую чашку берем чайную ложку кофе с большой горкой.
- 2
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Сыр добавить к желткам, перемешать.
- 4
Для получения пышной массы добавьте к белкам щепотку соли или несколько капель лимонного сока, взбить миксером. Далее высыпать к белкам оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
Инструменты
Миксер - 5
Добавить взбитые белки к сыру и желткам, перемешать — это наш крем.
- 6
Охлажденный кофе вылить в тарелку, туда же добавить коньяк.
- 7
Печенье обмакивать в кофейно-коньячную смесь очень быстрым движением — по секунде с одной и другой стороны. Делать это быстро, иначе печенье разбухнет и развалится. Каждую печеньку обмакнуть в кофе и выложить на дно формы.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 8
Сверху, не жалея, выложить слой крема.
- 9
Далее выложить второй слой намоченного в кофе печенья. И снова толстый слой крема.
- 10
Поставить тирамису в холодильник часов на 5, лучше — на ночь.
- 11
После пропитки посыпать тирамису какао через ситечко.
