Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Кукурузная мука | 120 г |
| Соль | на кончике ножа |
| Экстракт стевии | по вкусу |
| Натуральный кофе | 2 чайные ложки |
| Кипяток | 200 мл |
| Мягкий творог | 300 г |
| Какао-порошок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста: Белки 3 яиц взбить с щепоткой соли до крепких пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
Желтки 3 яиц взбить с подсластителем и ванилином;
Инструменты
Миксер - 3
Просеять к желткам муку, перемешать до однородности;
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Аккуратно ввести белки, медленно перемешивая массу снизу вверх;
- 5
Поместить тесто в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком и выложить на силиконовый коврик в форме плоских длинных печенек (аля «Савоярди»).
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский - 6
Выпекать в разогретой до 180° духовке минут 12 (не пересушите!).
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Для крема: Белки 3 яиц взбить с щепоткой соли до крепких пиков.
- 8
Желтки 3 яиц взбить с подсластителем и ванилином.
- 9
К желткам добавить мягкий творог, хорошо перемешать.
- 10
Аккуратно ввести белки, медленно перемешивая массу снизу вверх.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 11
Заварить крепкий кофе и перелить в неглубокую тарелку, для удобства.
Инструменты
Кофемашина - 12
Готовое печенье окунаем в кофе на несколько секунд для пропитки и выкладываем ими дно формы, смазываем творожным кремом, затем ещё слой печенья и сверху слой крема (всего должно получиться 4 слоя).
- 13
Сверху равномерно распылить какао-порошок и отправить в холодильник на несколько часов.
