Автор рецептаИрина Король
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Коньяк | 2 чайные ложки |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Крепкий кофе | 6 столовых ложек |
| Какао-порошок | 2 столовые ложки |
| Бисквитное печенье | 14 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить желтки с сахарной пудрой в белую воздушную массу. Ложкой растереть маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы (очень аккуратно, так как он очень быстро превращается в масло). Соединить маскарпоне с сахарно-желточной массой (тоже вручную).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Взбить белки со щепоткой соли — вмешать аккуратно в сырно–желтково–сахарную массу.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Кофе смешать с алкоголем (у меня коньяк, и немного воды, так как ребенок тоже любит этот десерт).
Инструменты
Барный набор - 4
Быстро (чтобы не размякли) обмакивать бисквиты в пропитку и укладывать в форму по 6–7 штук на слой.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Сверху слой крема и так далее, последний слой — крем, затем посыпать порошком какао, сверху украсить шоколадной стружкой.
- 6
В холодильник часов на 5–6, а лучше на ночь!
