Автор рецептаГадский Шеф Владимир Олькиницкий
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность970.9 ккал
Белки20.1 г
Жиры63.8 г
Углеводы78.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 30 г |
| Печенье савоярди | 140 г |
| Эспрессо | 40 мл |
| Горький шоколад | 15 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Белки с половиной пудры взбить в пышную пену, желтки с оставшейся пудрой перетереть добела.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
Желтки и белки аккуратно соединить с маскарпоне и тщательно перемешать, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 3
Савоярди обмакнуть в эспрессо и выложить в форму слоями, чередуя с кремом.
- 4
Оставить в холодильнике на 2 часа.
- 5
Перед подачей сверху посыпать тертым шоколадом.
