Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Меренговый рулет с клубникой

Автор: Еда
Готовить:2 часа
8 порций
Еда

Автор рецептаЕда

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность511.3 ккал
Белки9.6 г
Жиры32.5 г
Углеводы45.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Сахар250 г
Яичный белок5 штук
Кукурузный крахмал20 г
Миндальные лепестки120 г
Сахарная пудра40 г
Сливки 33%-ные70 мл
Сыр маскарпоне400 г
Ванильный экстракт½ чайных ложек
Клубника250 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа
  1. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 1
    1

    Взбить белки с сахаром до твердых пиков.

  2. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 2
    2

    Добавить 100 г миндальных лепестков и крахмал и перемешать, двигаясь снизу вверх, чтобы белки не упали.

  3. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 3
    3

    Распределить меренгу равномерно на силиконовом коврике или пергаменте. Отправить в духовку, разогретую до 165 градусов, на 25 минут. Готовой меренге дать остыть на решетке.

  4. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 4
    4

    Нарезать клубнику на четвертинки.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  5. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 5
    5

    Маскарпоне смешать с сахарной пудрой (30 г) , сливками и ванильным экстрактом.

  6. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 6
    6

    Перевернуть корж на доску, аккуратно снять с него лист.

  7. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 7
    7

    Равномерно распределить крем по коржу, отступая от краев на 1–2 см.

  8. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 8
    8

    Короткие края меренги надрезать ножом, чтобы он проще сворачивался.

  9. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 9
    9

    Выложить на крем клубнику.

  10. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 10
    10

    Свернуть рулет, не сдавливая его.

  11. Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 11
    11

    Обрезать края и посыпать готовый рулет миндальными лепестками и сахарной пудрой.

2 комментария
Мария
14.01.2024 в 19:39
Что-то с сахарной пудрой странное.. может 40, а не 400г. ?
Еда
15.01.2024 в 13:56
Мария,Да, это был баг. Исправили.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Рулет с курицей по рецепту Азбуки Вкуса
Рулет с курицей по рецепту Азбуки ВкусаElena Truniak
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Суки (мясные рулетики)
Суки (мясные рулетики)Еда
Готовить:1 час 30 минут
12 порций
Фотография рецепта Банановый десерт или соус
Банановый десерт или соусМатвей Мелер
Готовить:10 минут
1 порция
Фотография рецепта Помидоры с апельсиновым соусом
Помидоры с апельсиновым соусомAnita Ggdf
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Клубника в винном сиропе с мятой
Клубника в винном сиропе с мятойЕда
Готовить:3 часа 35 минут
4 порции
Фотография рецепта Рулет с творожно-клубничной начинкой
Рулет с творожно-клубничной начинкойЛяля Мю
Готовить:2 часа 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Дим-сам с вишней
Дим-сам с вишнейДмитрий Еремеев
Готовить:20 минут
7 порций