Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 200 г |
| Пшеничная мука | 2 ¾ стакана |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Пекарский порошок | ½ чайных ложек |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Молотый кардамон | ¼ чайных ложек |
| Сливочное масло | 240 г |
| Сахар | ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Малиновый джем | ½ стаканов |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчить миндаль до состояния порошка и смешать с пряностями, солью и пекарским порошком.
- 2
Растереть сахар с маслом до кремообразной консистенции, добавить яйцо и тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Объединить смесь миндаля с яично-масляным кремом и перемешать, добиваясь однородности.
- 4
Скалкой на чистой плоской поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника толщиной 1 см, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
Инструменты
Скалка - 5
Охлажденное тесто раскатать еще раз, чтобы оно стало тоньше (около 5 мм). Вырезать из него с помощью формочки фигурное печенье (четное количество).
Инструменты
Нож керамический - 6
Постелить в форму для выпечки пергаментную бумагу, выложить на нее вырезанное тесто и снова отправить в холодильник (как минимум на 1 час).
Инструменты
Бумага для выпечки - 7
Выпекать в духовке при температуре 175 градусов примерно 8 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Дать готовому печенью полностью остыть. Разделить печенье на две равные части. Одну часть смазать малиновым джемом, накрыть оставшимся печеньем, слегка прижать, чтобы печенье склеилось, и присыпать сверху сахарной пудрой.
