Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 кг |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Баранина | 500 г |
| Свинина | 500 г |
| Говядина | 500 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Черный душистый перец | 3 штуки |
| Гвоздика | 3 штуки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Томатная паста | 100 г |
| Вода | 100 мл |
| Рис | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто. Для этого муку, чайную ложку соли, 100 мл оливкового масла, 100 мл теплой воды и 2 слегка взбитых яйца смешать и замесить тесто. Разделить его на 4 части, сформировать из них по шару и поместить в холодильник на 30 минут. Раскатать каждую порцию теста в тонкую лепешку и подсушить на полотенце.
Инструменты
Скалка - 2
Все мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле вместе с луком в большом и глубоком сотейнике. Добавить специи, томатную пасту и воду. Гвоздику, душистый перец и лавровый лист нужно завернуть в марлю, чтобы затем легко достать из сотейника. Тушить 40 минут. Затем добавить рис и томить все содержимое еще 10 минут, помешивая.
Инструменты
Сотейник - 3
Духовку разогреть до 175 градусов. Круглую огнеупорную форму смазать маслом, положить на дно одну лепешку теста, смазать маслом, сверху — треть начинки. Затем снова тесто, масло, еще одну треть начинки, и снова —тесто, масло и последнюю часть начинки. Сверху — последнюю лепешку теста. Слепить края лепешек. смазать последнюю лепешку оливковым маслом и запечь в духовке в течение 45 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
