Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | ¾ стаканов |
| Какао-порошок | ¼ стаканов |
| Кукурузный крахмал | 2 столовые ложки |
| Молоко | 3 ¼ стакана |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молочный шоколад | 230 г |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Взбитые сливки | 1 ½ стаканов |
| Малина | 450 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте 0,5 стакана сахара, какао-порошок и крахмал. Постепенно введите молоко. Поставьте на средний огонь примерно на 4 минуты, пока смесь не закипит. Снимите с огня.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В большой миске взбейте желтки и яйца. Постепенно введите горячую молочную смесь. Перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь на 5 минут, но не давайте кипеть, пока масса не загустеет. Снимите с огня и вмешайте измельченный шоколад, сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешайте 10 минут, чтобы масса слегка остыла и стала однородной.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Выложите по 0,25 стакана массы в 6 бокалов для шампанского, сверху положите по 4 малины, далее еще по 0,25 стакана массы и опять по 4 ягоды. Затем разложите оставшуюся массу по бокалам и поставьте охлаждаться.
Инструменты
Барный набор - 4
Взбейте сливки с 2 столовыми ложками сахара в крепкую пену. Украсьте сливками сверху пудинг и поставьте в холодильник на 2-8 часов. Перед подачей украсьте оставшимися ягодами.
