Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность550.1 ккал
Белки14.1 г
Жиры20.8 г
Углеводы73.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Желатин | 8 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Сметана | 75 г |
| Натуральный йогурт | 300 г |
| Малиновый ликер | 4 столовые ложки |
| Лимонный сок | 4 столовые ложки |
| Сахарная пудра | 125 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Клубника | 500 г |
| Сливки | 150 мл |
| Безе | 100 г |
| Горький шоколад | 100 г |
| Свежая мята | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
На 3 минуты замочить желатин в холодной воде.
- 2
Надрезать стручок ванили, вынуть мякоть.
Инструменты
Нож шефский - 3
Взбить йогурт, сметану, 75 г пудры, ваниль и лимонный сок.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Желатин отжать и распустить на слабом огне в ликере. Добавить к йогуртовой массе.
- 5
Отдельно взбить белки и сливки в крутую пену. Ввести эту массу в мусс. Поставить на 6 часов в холодильник.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Клубнику вымыть. Из половины сделать пюре, смешав с 50 г сахарной пудры. Оставшиеся ягоды нарезать ломтиками.
- 7
Раскрошить безе. Шоколад поломать на кусочки.
- 8
Мусс выложить ложкой поверх пюре и ломтиков клубники.
- 9
Украсить мятой, шоколадом и безе.
