Автор рецептаМиша Зайцев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность283.3 ккал
Белки7.9 г
Жиры19 г
Углеводы20.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сычуаньский перец | 8 г |
| Сливки 35%-ные | 80 мл |
| Натуральный кофе | 1 ½ столовых ложек |
| Черный шоколад 70%-ный | 120 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Яичный белок | 3 штуки |
| Взбитые сливки | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В ступке измельчить перец. В небольшой кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки, молотый кофе и перец. Снять с огня и потомить под крышкой 30 минут. В миску пропустить сливки через сито с мелкими отверстиями.
- 2
Раскрошить шоколад и растопить его в большой миске. Влить сливки и поставить остужать.
- 3
Взбить миксером яичные белки с сахаром. Помешивая медленно и аккуратно, влить шоколад. Переложить мусс в стаканы и охлаждать как минимум 3 часа. Подавать со взбитыми сливками.
Шпаргалка
Как взбить белки
