Автор рецептаАлёна Казавчинская
История рецепта
Наливной пирог с капустой на ряженке - простое и вкусное блюдо. Можно подать как гарнир или отдельное блюдо. Хорош и горячим и холодным
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Ряженка | 600 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Цельнозерновая мука | 400 г |
| Соль | 10 г |
| Сахар | 20 г |
| Петрушка | 5 веточек |
| Растительное масло | 50 мл |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Смесь семечек | 20 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить овощи: небольшой кочан капусты, морковь, зеленый лук и петрушку.
2Нашинковать некрупно капусту и сложить в сковороду.
3Обжарить до полуготовности на растительном масле.
4Пока капуста жарится, следует натереть морковь на мелкой терке.
Инструменты
Держатель для терки
5Затем нашинковать мелко петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6Лук также нарезать мелко.
7Зелень и морковь собрать в миску.
8Туда же добавить перец.
9Далее приготовить все, что нужно для теста: ряженку, яйца, муку, соль, сахар.
10В миску вылить ряженку, разбить яйца, посолить, добавить сахар.
11В перемешанную яично-ряженковую смесь добавить разрыхлитель.
12Частями добавить муку и все тщательно перемешать.
13Теперь вернуться к овощам: к готовой капусте добавить все свежие ингредиенты из миски.
14Все тщательно перемешать.
15Получится две емкости: с овощами и жидким тестом.
16Аккуратно переложить овощи в тесто и перемешать.
17Готовую смесь переложить в противень (можно на пекарскую бумагу или коврик, чтобы пирог не прилип).
Инструменты
Бумага для выпечки
18Сверху посыпать смесью семян.
19Получившийся пирог поставить в духовку на 45–50 минут при температуре 180 градусов.
20Готовность пирога определить зубочисткой — она останется сухой, если проткнуть пирог.
21Готовый пирог переложить на блюдо и немного остудить.
22Чуть остывший пирог нарезать на равные порции и подавать к столу.
