Автор рецептаFoodtv
История рецепта
Печенье из детства. Имбирное печенье -- один из символов Рождества во многих странах, и приятное дополнение к рождественскому меню во всех остальных.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коричневый сахар | 200 г |
| Мелкий белый сахар | 200 г |
| Ванильный экстракт | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Сода | 2 чайные ложки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Черная патока | 60 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В миске миксера взбиваем масло и сахар, пока смесь не станет легкой и воздушной (2–3 минуты). Добавляем мелассу, белки и экстракт ванили, взбиваем, пока ингредиенты не перемешаются.
Инструменты
Миксер - 2
В другой посуде смешиваем муку, соду, соль, специи. Добавляем полученную смесь в миску к маслу и взбиваем, пока все хорошо не перемешается. Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.
- 3
Нагреваем духовку до 180 градусов. На два противня выкладываем пергамент.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Насыпаем белый сахар в миску. Из охлажденного теста формируем шарики диаметром 2,5 см. Тщательно покрываем шарики со всех сторон сахаром.
- 5
Размещаем на противнях с интервалом 5 см, затем слегка сплющиваем шарики с помощью стакана.
- 6
Запекаем 8–10 минут, пока печенья не станут твердыми по краям, оставаясь слегка мягкими в центре. Охлаждаем на решетке.
