Книга рецептов
Добавить
Нуга с фисташками
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
764
11
19
140
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Яичный белок
2 штукиФисташки
150 гМед
120 гСахар
450 гПатока
6 гИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Обжарить на сухой сковороде фисташки.
2Если орехи очень крупные, их можно порубить ножом.
3В глубокий сотейник или кастрюлю налить 135 мл воды и положить сахар.
4Поставить на сильный огонь и довести массу до кипения. Варить сироп с момента закипания 12 минут. Добавить мед и патоку и варить, пока сироп не достигнет 140 градусов.
5Взбить миксером до пиков охлажденные белки. Затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячий сироп.
6Продолжать взбивать массу до тех пор, пока она не станет блестящей и не остынет до комнатной температуры. Добавить орехи и перемешать.
7Форму застелить пищевой пленкой.
8Распределить массу, разровнять лопаткой. Накрыть пищевой пленкой.
9Остудить нугу с орехами до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1 час.
10Нугу разрезать ножом, смоченным в горячей воде.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
