Автор рецептаАнатолий _зелькин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | ¼ кг |
| Зелень | 1 пучок |
| Маринованный чеснок | 1 зубчик |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать. Добавить укроп, рубленный чеснок, еще раз слегка взболтать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Кабачок вымыть, просушить и натереть на терке (если кабачок не молодой, обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).
Инструменты
Держатель для терки - 3
Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать (солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким).
- 4
Выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими порциями. Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими и придавая желаемую форму.
- 5
Обжарить оладьи на среднем огне приблизительно 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумяниться. Подавать оладьи горячими со сметаной.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
