Панкейки на кефире

Автор: Ольга

Готовить:30 минут

10 порций

Автор рецептаОльга

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность216.2 ккал

Белки5.1 г

Жиры12.5 г

Углеводы20.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Кефир	½ л
Куриное яйцо	2 штуки
Сахар	2 столовые ложки
Пшеничная мука	200 г
Ванильный сахар	по вкусу
Сода	1 чайная ложка
Разрыхлитель	10 г
Растительное масло	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Приготовление теста начинается с кефира. Кефир нужно налить в кастрюлю и поставить на плиту, включив маленький огонь. Сразу же в него всыпать соду. Гасить ее не нужно, она погасится кислотами кефира. Как только кефир немного нагреется, сода вступит с ним в реакцию, и подниматься пышной пеной.
2
Теперь кастрюлю нужно снять с огня. Кефир будет теплым, сода погасится и не будет чувствоваться в блинах. Если нет разрыхлителя, ничего страшного, без него тоже получаются пышные блины.
3
Дальше к кефиру добавить яйца, сахар, ванилин и все взбить. Муку подсыпать небольшими частями и тщательно вымесить миксером.
Инструменты
Миксер
4
Растительное масло вливается в последнюю очередь, когда все компоненты уже растворились в тесте.
5
На разогретую сковороду, смазанную растительным жиром, выливать по неполной половине теста и немного его распределить по кругу сковороды. Выпекать блины на медленном огне. Как только начнут появляться лопающиеся пузырьки, блин нужно перевернуть. Если жарить блинчики на блинной сковороде с антипригарным покрытием, маслом смазывать ее не надо.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
6
Блинчики после жарки смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

97 комментариев

Венера Венера

29.10.2023 в 13:00

Комментарии к сожалению прочитала я поздно. Не получилось. Прошу убрать этот рецепт из этого сайта. Столько комментариев о том, что нужно внести правки в этот несчастный рецепт! Автор, 2.5 стакана муки - это 450гр. муки получается? Вы серьезно? На 2.5 стакана муки - 2 ст.ложки сахара, вы серьезно? Это очень плохой рецепт. Очень неожиданно от сайта Еда.ру.

Еда

30.10.2023 в 13:26

Венера Венера,Добрый день. Рецепт от пользователя, на нем не стоит галочка «Проверено Едой», а это значит, к сожалению, что он может быть не идеальным. Тем не менее, мы уменьшили количество муки до 200 г.

Гафура Есекеева

06.06.2021 в 08:08

Готовила в первый раз. Получилось, но .... Меньше муки, на глаз где-то ложки 10-12 столовые. Масло меньше, столовую ложку достаточно. Кефир грела в микроволновке и после добавила соду и перемешала, разрыхлитель не добавляла. Выпекались на сухой сковороде, всё хорошо, не подгорело, не сырое. Маслом можно не смазывать, достаточно того, что в тесте есть масло. Получилось вкусно.

Елена Ретлинг

22.11.2020 в 14:21

Это просто ужас. Добавила сколько нужно соды, в тонн она ужасно чувствуется! Убирайте разрыхлитель вовсе из рецепта и соду уменьшить в 2 раза! Иначе блинчики будто только из соды состоят

Екатерина Ширяева

22.08.2019 в 12:30

Опять ничего не получилось. Даю вашему рецепту шанс уже не в первый раз. Готовила по другому, все было нормально, то есть проблема не в моих умениях.

Анастасия Долгова

25.08.2019 в 11:48

Екатерина Ширяева,Очень много муки! Ложек 10-12 достаточно

Людмила Дроботенко

22.03.2020 в 22:24

Екатерина Ширяева,кефир нужно греть на водяной бане

Александр Михайлов

21.04.2020 в 13:04

Екатерина Ширяева,рецепт нормальный, делал 3 раза, 2 были идеальными, 1 раз провал полнейший, кое как на аладьи тянет а не на панкейки, похоже суть в ингредиентах... например первые разы готовил на дешевом кефире обычном, а последний раз на кефире из ВкусВилла... последний начал мгновенно сворачиваться при нагреве с содой... и еще есть косяк в рецептуре - 2.5 стакана, о каких стаканах речь? 200г? 250? 300? учитывая по тому что получается надо считать 200г стаканы, иначе будут просто булочки уже а не панки

Иришка Шкаликова

10.06.2021 в 12:36

Екатерина Ширяева,Я по этому рецепту готовлю постоянно, получается очень и очень хорошо. так что рецепт не причём. возможно что то с ингредиентами не так. удачи вам. У меня эти блинчики получаются очень хорошие и вкусные.

Anastasia Rudakova

18.05.2019 в 08:38

Отличные панкейки!! Отличие от оладьев, в основном, в том, что не нужно жарить на масле. Мне очень понравился лайфхак с кефиром и содой - дай бог не забыть на будущее. Автору аплодисменты! Мне, как вечно спешащей и недоедающей с грудничком, рецепт зашёл на ура. И замесить успела, и испечь и позавтракать

Aleksandra

18.02.2019 в 12:07

Хорошие получились панкейки. Делала по рецепту и забила на сухой сковороде. Не понимаю тех, кому не понравились)

Mariana Glinyanska

23.01.2019 в 18:00

Це зовсім не панкейки. Забиті, при тому що я муки давала значно менше ніж в рецепті. Не рекомендую.

Vika Viktoriya

18.11.2018 в 18:35

Приготовила по рецепту. Не советую. Потеряла свой старый рецепт и доверившись отзывам воспользовалась этим. Испорченные продукты

Olga Shuvalova

21.02.2018 в 07:43

это не панкейки. это оладьи. не могу сказать, что не вкусно. повелась на отзывы. обычные оладьи. бывают и вкуснее

Ирина Костишина

29.11.2017 в 17:51

Если правильно готовить, соды в оладьях чувствоваться не должно. И название наше более нежное и вкусное.

Aline Kirishko

27.04.2017 в 11:18

Вкуснота! только сахарку добавила или сиропом можно заменить) Зато не чувствуется соды - это большой плюс!

Дмитрий Стрельников

25.03.2017 в 09:41

Те же оладьи только в профиль :) Вкусно!

Ксения Сафонова

24.03.2017 в 13:47

супер

Татьяна Мальгина

22.03.2017 в 08:42

Спасибо огромное за рецепт! очень вкусные панкейки получились. 👍👍👍

Moonlit Girl

27.01.2017 в 10:24

любимый рецепт!

Елизавета Сахненко

03.01.2017 в 11:09

Ужас! Это не панкейки-это блины. Не советую пользоваться данным рецептом!

Таня Оксенюк

19.02.2017 в 15:02

Елизавета Сахненко,эм, панкейки - это блины, которые похожи на оладьи

Юлия Золотарева

25.12.2016 в 09:06

Подскажите, нужно и соду, и разрыхлитель класть? В рецепте не указано, в какой момент класть разрыхлитель, только про соду сказано

Дашенька Савинова

20.12.2016 в 12:21

спасибо за рецепт! всем советую) очень вкусно, особенно с шоколадной пастой!

Julia Thompson

19.12.2016 в 22:45

Отличный рецепт! Спс :) получилось вкусно :)

no home /no hope

13.12.2016 в 16:42

спасибо большое за рецепт! получились потрясающе пышные и нежные панкнйки.

Костя Цыкалюк

20.11.2016 в 09:53

я посоветовал бы растительное масло поменять на сливочное. Растопить 70-80гр растопленного сливочного масла в теста в последнюю очередь и выпекать на сухой сковороде, тогда просто отлично.

Svetlana Shumskaya

06.11.2016 в 21:51

Спасибо за рецепт! Я в восторге, таких красивых у меня еще не получалось, а вкуснотища, ммм, пальчики оближешь!!

Alina Sunny

28.10.2016 в 15:01

это оладьи, но не панкейки хотя и вполне вкусно

Марина Болдырева

21.09.2016 в 14:32

Скажите, пожалуйста, тесто должно быть слегка густоватым или нет?

Мария Спицина

27.09.2016 в 16:45

Марина Болдырева,да густоватым, очень вкусно получается..

Анна М

12.09.2016 в 09:52

Только что сделала с половиной ингредиентов. Вышло очень вкусно, ребенку понравились. Спасибо за рецепт

Асель Орумбаева

01.09.2016 в 06:29

Мне вообще не понравилось. Ни внешний вид, ни вкус. Все пропорции соблюдены, ингредиенты все высшего сорта. Вырекла всего 6 шт остальное даже не стала печь. Зря потраченное время и перевод продуктов. Разочарование

Елизавета Петрова

19.08.2016 в 11:22

впервые попробовала сделать ,и ура ура получились 👍👍👍спасибо за рецепт .и делала без разрыхлителя ,все отлично вышло 😉

Катерина Герасимова

29.07.2016 в 18:29

а можно молоко прокисшее вместо кефира ?

Виктория Васецкая

29.07.2016 в 08:51

Муки, по мне, так многовато 2,5 стакана. У меня влезло 200 гр. А с кефиром приёмчик классный!

ллл ммм

26.06.2016 в 21:02

спасибо,супер рецепт , тесто , вкусное , ничего не прилипает , нежные, вкусные .

Фёдор Иванов

24.06.2016 в 09:44

простите, но это - блины, покуда мы живем еще дома, а не в Штатах

Анастасия Свирина

23.06.2016 в 20:11

как понять,кефира 1/2 ложки? так мало? я чтото не догоняю

Оля Паталахова

13.07.2016 в 19:04

Анастасия Свирина,1/2 л - это значит пол литра, а не пол ложки

Лідія Чилій

20.07.2016 в 14:09

Анастасия Свирина,не ложки а литра - нужно пол литра кефира! )

Виктория Васецкая

29.07.2016 в 08:48

Анастасия Свирина,1/2 литра

Виктория Васецкая

29.07.2016 в 08:49

Анастасия Свирина,Л - литр. 1/2 литра

Юлия Новикова

18.06.2016 в 15:50

Как-то я не очень поняла, в рецепте есть и сода, и разрыхлитель. Добавила только соду, соли пол чайной ложки. Все получилось, пышные, вкусные, к сковороде не липли, утаскиваю рецепт себе.

Алёнка Ижболдина

09.06.2016 в 14:39

получается очень вкусно!!и пышные мммм!!! щепотку соли я все таки положила.

Александра Кузнецова

05.05.2016 в 13:59

получается просто отлично! это самый лучший рецепт! Спасибо!

Liuba Sidorova

17.04.2016 в 18:48

спасибо, печки по Вашему рецепту который раз. А что насчет соли?

Anni Bobrovskaya

13.03.2016 в 15:35

потрясный рецепт!! быстро просто и ну очень вкусно!

Наталья Григорьева

27.02.2016 в 10:09

очень понравилось, вкусные и сытные. после выпикания, пропитала их медом. муж сьел все!!!!

Ирина Сливинская

21.02.2016 в 10:05

отличный рецепт! т.к на момент приготовления было всего 1 яйцо, заменила второе половиной банана- получились панкейки с тонким банановым ароматом) спасибо!

Алина Закирова

15.02.2016 в 21:42

самые вкусные панкейки по рецепту одного шеф повара.готовлю на жирных сливках.с турмалином.это нечто конечно.

Анастасия Водянова

30.09.2016 в 15:14

Алина Закирова,Можно рецепт????😳😳

Наташа Неон

14.02.2016 в 13:40

Приготовила, получилось очень и очень вкусно! Единственное, не было разрыхлителя, и вместо ванильного сахара я добавила ванилин и 5ст..л. сахара, получилось умеренно сладко, и было дико жаль, что дома не оказалось сиропа который прям просится к ним :с

Алинка Гайдук

23.01.2016 в 11:31

Не поднялись вообще!😬 не сладкие, не вкусные👎 очень злая😡

Alya Iskendirova

27.12.2015 в 17:22

Получилось вкусненько

Екатерина Яковлева

17.12.2015 в 19:08

Мои первые в жизни блины и получилось шикарно! Ванильного сахара добавила 2 чл с горкой, блинную сковороду дополнительно смазывала топленым сливочным маслом, подавала с сахарной пудрой и жареными бананами - углеводный ад, но дико вкусно!! Спасибо)

Яна Голуб

07.12.2015 в 08:57

Хороший рецепт. Только вместо 2,5 стакана муки, давала 1,5, потому что слишком густое тесто получалось)

Ольга Девятаева

04.11.2015 в 20:37

хороший рецепт

Gulnara Omarova

24.10.2015 в 13:42

приготовила вчера, очень просто и быстро. получились супер!

Anastasiya Vinkod

10.10.2015 в 08:24

не че го страшного не будет

Алина Камскова

03.10.2015 в 21:56

а если не будет разрыхлителя, то что будет?

Лейла Калиева

01.10.2015 в 15:45

добавила больше сахара (кефир оч кислый был) получилось 👍. под конец решила поэксперементировать и кокао добавила , с кокао не очень )))

Камилла Сотникова

28.09.2015 в 15:14

вообще не поднялись(..

Марина Кузьмина

13.09.2015 в 22:06

мне очень понравился этот рецепт!!!несладкие-еще и лучше. можно добавить самому что-то:мед, варенье, джем. ванилин придает прекрасный запах.я без него никак.муж завтра возьмет панкейки на работу-там их любят.

КАРИНА КОНДРАТЬЕВА

05.09.2015 в 11:50

Вкусно и очень пышно :)

Аннушка

18.08.2015 в 09:37

на 10 порций сделала все, как по рецепту. получилось 17 шт :) ванильный сахар 1 пакетик, растительное масло 1 столовая ложка, во время готовки(примерно на 8 блинчике) добавила в тесто 2 столовые ложки сахара,просто поэкспериментировать. и так и так оказалось вкусно. сковородка маленькая, перед каждым блинчиком смазывала маслом. очень классные панкейки, все довольны ^^ ели с медом, сметаной, вишневым вареньем и фруктовым «салатом»

Елизавета Александрова

15.08.2015 в 18:03

я добавила все же 1/4 ч л соду погашеной 1 ст л уксуса. и тк не хватило кефира, догнала необходимое количество молоком. получилось чудесно!)

Таша Воткинс

15.08.2015 в 08:06

Спасибо, сегодня приготовили - очень вкусно)

Увядший Цветок

13.08.2015 в 18:57

Ооооооооооочень вкусно, но не пышные.

Ольга

13.08.2015 в 16:37

можно сразу

Ольга

12.08.2015 в 14:45

спасибо за отзывы. Я рада, что Вам нравиться)) Кол-во панкейков зависит от сковороды шт. 15 в среднем

Увядший Цветок

13.08.2015 в 10:49

Ольга,А кефир остывший немного или сразу все добавлять в него?

Аришка Ахмедова

12.08.2015 в 13:48

в одной порции, сколько панкейков?

Svetlana Dobrica

10.08.2015 в 11:18

отличные, вкусные, работает и очень скисшее молоко вместо кефира.

Alice Inwonderland

02.08.2015 в 10:36

самый лучший рецепт , что я пробовала! спасибо

Diana Nesterova

01.08.2015 в 11:36

очень вкусно) и быстро спасибо за рецепт!

Наталия Соколова

24.07.2015 в 07:51

просто готовить и получается вкусно, сахара побольше положила:) жарила на сковороде без масла

Мария Сергеева

12.07.2015 в 14:27

великолепно) но добавила больше сахара)

Юлия Егорова

11.07.2015 в 12:54

Алёна! Спасибо! Получается очень много, у меня 3 башки панкейков :) Пошла радовать своих фото_фудиствов)))

Анко Поплавская

08.07.2015 в 21:06

Очень вкусно вышло.

Olga Goroshkova

07.07.2015 в 09:54

Самые вкусные панкейки из всех, что я готовила!

Алёна Бекшаева

20.06.2015 в 10:05

Спасибо за рецепт, получилось очень нежно и вкусно

Maria Kolesnik

15.06.2015 в 09:33

Очень вкусные и нежные получились, спасибо за рецепт!Теперь буду только так готовить

Ирина Кузьмина

23.05.2015 в 09:20

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, пользуюсь только им!

Катя Николаева

10.05.2015 в 18:36

получились очень вкусные, спасибо за рецепт!)

Елена Самохина

09.05.2015 в 14:13

Не вкусно((( похоже на одадьи а не на панкейки...

Константин Иванов

09.05.2015 в 13:40

Получилось очень вкусно

Фидалия Сагдиева

05.05.2015 в 14:25

Скажите,а ванилин обязательно класть?

Дмитрий Дьяконов

02.05.2015 в 19:02

Самый вкусный рецепт.

Мария Бернард

21.04.2015 в 08:31

взяла за основу ваш рецепт, но делала на йогурте. очень вкусно!

Daria Tyurina

08.04.2015 в 13:12

Получились очень вкусными!!!! я ещё добавила мака и кокосовой стружки!!! что-то невероятное!!! спасибо за рецепт!!! :-) 👍

Ольга

06.04.2015 в 08:12

спасибо за положительные отзывы)) я обычно кефир 3,2% беру. В этом рецепте жирность кефира не имеет значения.

Ksenia Mokhireva

05.04.2015 в 13:09

Замечательные получились, кефир беру только 1%. Советую этот рецепт

Alexandra Morinova

03.04.2015 в 19:07

а кефир какой жирности?

Ekaterina Alhimovich

03.04.2015 в 17:31

очень понравилось, спасибо. в тесто добавила яблоко, протертое в крупную терку.

Olga

27.03.2015 в 11:22

они не должны быть сладкие, панкейки всегда нейтрального вкуса, а к ним предлагаю детям сгущенку. варенье. мед. Очччееень вкусно!

Юлия Пастухова

27.03.2015 в 10:13

Сахара положила гораздо больше, но сладости все равно не хватает.

Панкейки на кефире

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Похожие рецепты