Автор рецептаСветлана Артеменко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 40 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 2 стакана |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сметана | 75 г |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления панкейков подготовьте все нужные ингредиенты. Сливочное масло разогрейте на сковороде до коричневого цвета и уберите с плиты.
Инструменты
Сковорода тефлоновая - 2
Отделите желток от белка. Белок взбейте с солью до густого состояния. Накройте крышкой, поставьте в холодильник.
Инструменты
Миксер - 3
Смешайте в отдельной миске сухие ингредиенты: муку, соль, сахар. Добавьте молоко, сметану, яичные желтки и масло. Замесите крутое тесто, накройте полотенцем и дайте постоять час в теплом месте.
- 4
Добавьте в тесто взбитые белки. Аккуратно силиконовой лопаткой вмешайте их в тесто без резких движений, плавно, сверху вниз.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 5
Растопите масло или кулинарный жир на сковороде, выложите ложкой тесто, формируя блинчики диаметром около 10 см. Жарьте на среднем огне, пока тесто не станет сухим сверху.
Инструменты
Сковорода тефлоновая - 6
Переверните панкейки лопаткой и жарьте до золотистой корочки.
- 7
Разогрейте слегка духовку, до 60-70°. Переложите панкейки на противень и держите их духовке до подачи.
