Автор рецептаАнна Сеславинская
История рецепта
Это печенье идеально подходит для любых вечеринок, потому что отлично сочетается с вином и может стать основой для креативных бутербродиков с тапенадом, маслинами или вялеными помидорами.
Рецепт взят с сайта пекарни "Булка"
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 190 г |
| Сыр пармезан | 150 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Разрыхлитель | ¼ чайных ложек |
| Прованские травы | 3 чайные ложки |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Заранее выньте из холодильника масло, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры.
- 2
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, паприкой и черным перцем. Натрите пармезан на мелкой терке. Смешайте натертый сыр со сливочным маслом до однородности.
- 3
Теперь смешайте мучную смесь и сырно-масляную. Долго не вымешивайте — у вас просто должно получиться однородное тесто.
- 4
Из получившегося теста слепите колбаски диамером примерно 5 см.
- 5
Взбейте до однородности яйца и смажьте колбаски со всех сторон. Насыпьте прованские травы на расстеленную на рабочей поверхности пленку и обваляйте в них колбаски, стараясь, чтобы травы распределились равномерно. Заверните колбаски в пленку и положите в морозильник на 1 час.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Разогрейте духовку до 170 градусов. Острым тонким ножом нарежьте колбаски на кружочки толщиной примерно 1 см. Выложите печенье на застеленные бумагой для выпечки противни, смажьте яйцом. Поставьте печенье в разогретую духовку на 13–18 минут. Оно должно хорошо подрумяниться и пропечься.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Перед подачей полностью остудите. Храните в герметично закрытом контейнере в прохладном месте.
Инструменты
Ланч-бокс вакуумный
