Автор рецептаТатьяна Левченко
История рецепта
Этот замечательный, вкусный и простой рецепт передала мне мама.
Можно, кстати, поэкспериментировать и добавить,вместо груш, нарезанный банан. Получается бесподобно и нежно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 175 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Груши | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
| Кукурузная мука | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Поместить просеянную муку, нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, 50 грамм сахара, желток и 1 столовую ложку холодной воды в большую миску и вымесить до однородности.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Духовку разогреть до 180 градусов, поставить внутрь противень (пирог надо ставить на горячий противень). Раскатать тесто в тонкий пласт (если раскатать не получается, просто распределить его по форме и выравнять), выложить его в невысокую форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики, сделать на поверхности частые проколы вилкой и поставить в холодильник на 30 минут. Затем переставить в духовку на 20 минут. Вынуть тесто вместе с противнем и увеличить температуру духовки до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Груши вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину. Нарезать половинки груш тонкими продольными ломтиками, сохранив первоначальную форму груши. Готовую основу для пирога просыпать кукурузной мукой. С помощью широкой лопатки поместить на тесто нарезанные груши, слегка сдвинув ломтики руками так, чтобы получилась ребристая поверхность.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 4
Миксером взбить яйцо и 50 грамм сахара, 1 мин. Продолжая взбивать, добавить 1 ст.л муки и сливки.
Инструменты
Миксер - 5
Аккуратно влить крем и поставить в духовку на 25 мин. Дать немного остыть, затем вынуть из формы и нарезать порционными кусками. Подавать теплым. Приятного аппетита!
