Автор рецептаОльга Мазурова
История рецепта
Я опять о яблоках. :-)
Вчера обратилась к моей любимейшей Е.Молоховец: "Помоги!" Она молодец, не подвела. У неё прямо отдел так и называется "Кушанья из яблок". Долго ковырялась в её предложенных 18 рецептах, но мне надо было использовать открытую сметану, по ингредиенту и остановилась на нижеприведённом. Но это как кота в мешке покупать. Никогда не знаешь, что может получится :-)
Рекомендую: девушкам, следящим за фигурой (муки - 1 ст л), людям со стоматологическими проблемами (воздушно), ну, а особенно мамам малышей (вкус как из детского сада, хоть убей, хотя не могу понять, из чего он вырос :-)) Мужчинам предлагать не рекомендую. Мой опыт обошёлся сегодня утром неудачно. 
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 12 штук |
| Варенье | 150 г |
| Сметана | 1 ½ банок |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить от сердцевины и кожицы яблоки (Е.М. рекомендует 6–12). Бросить их в кастрюлю с кипящей водой. Только отбланшировать, ни в ком случае не переваривая.
- 2
Вынуть шумовкой (не оставляя лишней воды), сложить в форму и дать остыть.
- 3
Когда остынут, наполнить сердцевины вареньем (у нас было яблочное, просто сказочное).
- 4
Параллельно приготовить соус: 1,5 стакана сметаны взбить с 4 желтками, добавить немного сахара, 1 столовую ложку муки.
- 5
Взбить белки в пену.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Аккуратно перемешать обе массы и выложить на яблоки.
- 7
Отправить в духовку минут на 15–20, или до золотистого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки
